(v.tranz.) a ține un corp solid (plante, fructe, flori etc.) vreme îndelungată într-un solvent pentru a-i dizolva părțile solubile.
(în gastronomie) a acoperi un aliment cu un lichid (alcool, lichior, vin, sirop) aromatizat și a-l lăsa, mai mult sau mai puțin timp, pentru a se impregna de aromă.
(v.refl.) a elimina particulele solubile prin menținerea îndelungată într-un solvent.
macerat — adjectiv
care a fost supus macerării, care a suferit un proces de macerare.