curry

Etimologie

Din franceză curry < limba tamilă கறி (kari). Confer engleză curry.

Definiții

1. amestec de condimente, de origine indiană, realizat după nenumărate rețete, sub formă de pudră sau pastă; compoziția clasică cuprinde: curcuma, coriandru, chimion amar, piper, cuișoare, cardamom, ghimber, nucșoară, tamarin, ardei iute, la care se poate adăuga fenicul, ginseng, busuioc uscat, boabe de muștar, scorțișoară ș.a.
2. (prin ext.) preparat culinar sub formă de tocăniță, condimentat cu curry (curry de miel, de pasăre, de porc etc.).

Declinare